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食在綠農:食安食育的社會實踐

本計畫名稱為「場域永續與人才培育-大坑后里食農與國高中小學食安食育的社會實踐」,呼應教育部的大學社會責任實踐計畫之「健康促進與食品安全」項目,以「食農、食安、食育」為主軸,透過「友善環境耕作」、「餐飲衛生安全」、「長齡膳食教育」等三個範圍來進行,相關場域之社會實踐議題符合SDGs第3點確保健康及促進各年齡層的福祉,與第4點確保有教無類、公平以及高品質的教育,及提倡終身學習。



本計畫定位為課程精進/場域實踐,計畫場域分為課程精進基地(中臺科大)與場域實踐基地(大坑、后里青農組織/國高中小食農教育策略聯盟) ,在課程精進方面,以中臺科技大學相關系所中心,進行跨域課程設計,落實專業素養、學用合一、服務學習與人文關懷之精神。在場域實踐方面,除延續前期計畫,以學校所在之大坑地區為進行深化實踐場域,並擴散至新社、太平、后里等周邊地區。相關合作對象有國高中小學以及大坑、后里地區青農組織。



目前完成相關工作如下:



一、 大學學生端的增能與精進:



延請相關專家與業師,進行相關講座,如團隊動能培養學生溝通協調、團隊合作與問題解決能力,繪本電子APP講座,增進學生數位化多媒介能力。

利用微學分與跨領域課程,進行跨領域整合,進行服務學習,108-2之服務場域為大坑郭叔叔獼猴生態園區,共同編輯「食通信」刊物《食貨志
咖啡篇》,由國企系學生進行行銷企劃、食科系學生進行食材介紹與研發、兒教系學生撰寫繪製相關專欄,除介紹園區生態資源,並協助推廣「迷喉咖啡」之行銷販售。



本學期預計至新社阿亮香菇園進行編輯「食通信」刊物《食貨志香菇篇》之服務學習活動。



二、 協助國高中小推動食農教育:



以108課綱之「素養」核心,至台中市太平區太平國小以及北屯區軍功國小,透過食安宣導、暑期繪本營隊、繪本製作課程等食農教育活動,推廣食品科學與飲食文化素養,引導小學生思考如何友善土地。



三、 推動長齡膳食與懷舊敘事:



至社區關懷據點與長青學苑,進行飲食相關主題活動。利用懷舊敘事的方式,引導長者敘說「辦桌」主題的相關經驗,並繪製故事素材,製作電子繪本,作為後續至國高中小教學的題材,並教導長者吃的健康,在地樂活。



四、 協助小農進用媒體、行銷宣傳耕作理念:



本年度先製作「后里食貨志」Line@,協助后里青農聯誼會推廣在地食農與物產。



另至后里地區協助拍攝紀錄片,記錄青農教導在地小學生農業種植技巧與認識農業、保護環境的過程。



編輯《食貨志咖啡篇》,協助推廣大坑地區農產。



五、 規劃食農網頁「食在悠遊」:



規劃建置電商平台「食在悠遊」網頁,內含農產品銷售情報、食農體驗遊程與食貨志相關食農報導,預計今年底建置完成。



六、 參與小農市集,推廣在地產品:



參加於新都生態公園辦理之小農市集及大坑椪柑節活動,由學生訪問大坑、新社、太平地區店家,以義賣形式協助販售相關商品,所得將捐贈社福團體。



本計畫雖受疫情影響,學生仍在有限的服務場域中,努力參與活動,發揮所長,實踐專業知能。據點長者在學生的陪伴下,從故事敘說、繪製圖像以及操作電子產品,到完成屬於自己的繪本,可以感受到他們的喜悅與驕傲;對於國小學童進行烹飪教學及食安教育等活動,食安食育可望於小學端落實。總而言之,計畫的執行已激發了我們的目標族群(學生、青農和在地老人)對於食品安全的熱情,亦擾動了社區對友善環境飲食習慣的興趣。


  1. 大學特色類萌芽型

  2. 台中市

  3. 中臺科技大學

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延伸閱讀

  1. 第二期USR計畫-場域永續與人才培育-大坑后里食農與國高中小學食安食育的社會實踐

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開幕式直播留言抽獎辦法

  • 活動期間

    109年12月12日(星期六)13時00分起至14時00分止

  • 活動辦法

    登入個人Facebook或Google帳號方可進行留言,每個帳號於開幕式直播活動結束前,成功留言 #2020usrexpo即可獲得抽獎機會,每個帳號僅限1次中獎。

  • 得獎名單

    將 於109年12月14日(星期一),於活動官網(網址: https://2020usrexpo.org/)公布得獎名單

活動獎項內容

  • 一獎

    【輝葉】XE深層震動按摩槍 1名

  • 二獎

    雀巢多趣酷思膠囊咖啡機【Genio2】 1名

  • 三獎

    KINYO 藍牙5.0無線音箱 2名

  • 四獎

    7-11禮券200元 27名

得獎名單公布

本活動各獎項預定於12月14日(星期一)透過Email通知並同時公告於活動官網,請中獎人留意中獎資訊,並依注意事項說明寄回相關文件,恕不另行通知。

注意事項

  1. 本活動之活動時間以台灣時間為基準,獎品寄送範圍僅限台、澎、金、馬地區。
  2. 本活動之獎品以實物為準,網頁使用圖片僅供參考,不得要求更換顏色、規格、轉讓或折換成現金。
  3. 中獎獎項日後之使用保固與維修,本活動單位概不負責,獎項經兌換、簽收受領後,如有遺失、盜領、自行拋棄、毀損,恕不補發獎品。得獎獎項以實物為主不得要求退換,如有故障或損害維修問題,中獎者請自行洽詢該獎項製造廠商。
  4. 一獎~二獎(中獎獎項價值超過新臺幣1,000元(含)以上:各中獎者應於得獎名單公告次日起7日內(含例假日,以郵戳為憑),填妥「領獎申請書暨領據(另於得獎名單公布時一併公告)」並提供身分證正反面影本,將影片以掛號郵寄方式寄至指定地點,逾期者,視為放棄得獎資格及權利,中獎者不得異議。
  5. 三獎~四獎(中獎獎項價值新臺幣1,000元以下:中獎者需於得獎名單公告次日起7日內(含例假日),Email回覆中獎通知信,以確認領獎並填寫獎品寄送相關資訊(確認贈品寄送地址),俾利完成後續資格審核作業,若中獎者未於期限內完成相關資料填寫,則視同放棄領獎資格,恕不贈送或補發贈品。
  6. 俟中獎者完成中獎資料填寫後,主辦單位再行檢視中獎人身份資料,無誤後寄出獎項。所有得獎資格需經主辦單位審核合格方為有效,一切查驗標準以主辦單位為準,並為唯一憑據。
  7. 中獎者若因填寫資料不完整、不正確、無法聯絡,或未於獎項公告時間內回傳得獎所需資料,視同中獎者自動放棄得獎資格,恕不另行通知。
  8. 依中華民國稅法規定,中獎者若為中華民國境內居住之個人,中獎金額(價值)超過新臺幣1,000元(含)以上者,需繳交身分證正反面影本供報稅使用,年度報稅時將計入個人所得。中獎者若非中華民國境內居住之個人,不論中獎者所得之金額,須先就中獎所得扣繳20%機會中獎稅金,始可領獎。中獎者若為未成年人,應檢附戶籍謄本並提出法定代理人同意書。若中獎者不願先行繳納本項稅金,視同放棄中獎資格,且不得異議。
  9. 如中獎者有牴觸相關活動辦法或其他異議,主辦單位得以追回獎品,中獎者不得異議;如涉司法爭訟,一切法律責任由個人承擔,主辦單位概不負責。
  10. 參加者若經查實利用攻擊程式,或其他明顯違反活動公平性之方式,意圖影響活動,主辦單位得立即取消該參加者資格,或取消該得獎資格。若因而造成主辦單位之損失,應負賠償之責任。
  11. 如有任何因電腦、網路、電話、技術或不可歸責於主辦單位之事由,而使參加者所上傳登錄之資料有遲延、遺失、錯誤、無法辨識或毀損之情況時,主辦單位不負任何法律責任,參加者與中獎者亦不得異議。
  12. 主辦單位就本活動參加者之資格,保有審查之權利,若以惡意或其他明顯違反活動公平性之方式,或經查核有不符合本活動規定之參加資格者,一經主辦單位發現或經第三人檢舉,主辦單位得立即取消中獎資格。
  13. 活動辦法載明在本活動平台中,主辦單位保有隨時更改活動細節(參加方式及贈品內容、數量等)之權利,參加者同意完全依照及遵守本活動之更動決定,絕無異議。活動辦法如有更動,將以活動辦法公告為準,不另行通知。
  14. 本活動如有未盡事宜,悉依民事法律相關規定辦理,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋內容之權利,並可取消任何影響他人中獎權益之中獎者的中獎資格。修改訊息將於本平台上公布為準,不另行通知。
  15. 參加者參與本活動,即同意接受本活動之辦法與注意事項規範,如違反,主辦單位得取消其參加或中獎者資格,並就因此所產生之損害,得向參加者請求損害賠償。
  16. 本活動因不可抗力之特殊原因無法執行時,主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停。參加活動之民眾視同承認本規定之效力,如有未盡事宜,主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利,且不另行通知。

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