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巷弄百工「食」在有意思

  1. 跟著斜槓食農職人吃飯趣!
西崙村村長 唐啟泰
    跟著斜槓食農職人吃飯趣! 西崙村村長 唐啟泰
  2. 品飲蘆筍茶、蘆筍風味餐及鹽烤臺灣鯛,我們吃的不只是食材,是人生!
    品飲蘆筍茶、蘆筍風味餐及鹽烤臺灣鯛,我們吃的不只是食材,是人生!
  3. 創意提案:行銷「發酵蘆筍給」、「沁涼蘆意雙鯛燒」及「東石陶筷架」
    創意提案:行銷「發酵蘆筍給」、「沁涼蘆意雙鯛燒」及「東石陶筷架」
  4. 百蝦齊放・與蝦共遊
人物主角:50分Life工作室 吳淑芳
    百蝦齊放・與蝦共遊 人物主角:50分Life工作室 吳淑芳
  5. 白蝦、蛤蜊蘆筍粥、健康饅頭、炒蘆筍、虱目魚,都是在地農民的心血結晶。
    白蝦、蛤蜊蘆筍粥、健康饅頭、炒蘆筍、虱目魚,都是在地農民的心血結晶。
  6. 品嚐美食之餘,獻上蝦殼及虱目魚麟片加工再利用提案。
    品嚐美食之餘,獻上蝦殼及虱目魚麟片加工再利用提案。
  7. 以「食」為出發點,結合「友善食農,健康樂活」的理念,分析生活型態、周邊環境問題及產業消費情形
    以「食」為出發點,結合「友善食農,健康樂活」的理念,分析生活型態、周邊環境問題及產業消費情形
  8. 「當局者迷,旁觀者清」?還是一己之見呢?
可能當下解決了問題,卻造成新問題
    「當局者迷,旁觀者清」?還是一己之見呢? 可能當下解決了問題,卻造成新問題
  9. 每個想吃飯的瞬間,我忍著,在每個想睡覺的瞬間,我撐著,在每個想放棄一走了之的瞬間,我堅持著。
    每個想吃飯的瞬間,我忍著,在每個想睡覺的瞬間,我撐著,在每個想放棄一走了之的瞬間,我堅持著。
  10. 青春逗陣行 巷弄百工好食力
    青春逗陣行 巷弄百工好食力

「吃」—這件每天都會發生的事,可以稀鬆平常、等閒視之,吃飽就好,也可以雄辯滔滔。「祭五臟廟」這令人神清氣爽、快樂健康的絕對必要,在高齡化社會下,活得長未必活得更健康,當我們衡量「健康平均餘命(HALE)」重視生命品質的同時,「吃」這件事的確可以帶來很大的翻轉改變。



  從產地到餐桌的食材溯源、友善環境及降低食物里程,「吃」出了在地化,也吃出了全球化視野;品味健康飲食的科學,認真對待食物,體驗吃的快樂,人人都是科學家、哲學家及生活美學家。      



  健康照護學府長庚科技大學「友善食農,健康樂活,雙城共伴新視界」計畫,由「吃」連結到「健康樂活」,與龜山及嘉義2校區里民在地共學,共同打造在地整體照顧的理想生活。



  109年「青春逗陣行」青年營隊,嘗試符應在地需求以及SDGs確保健康、永續消費及生產模式,創意提案,共同發掘巷弄百工健康好食力。



跟著斜槓食農職人吃飯趣!



人物主角:西崙村村長 唐啟泰



訪談時間:109年8月19日



  熱情又多才多藝的老村長,持有丙級廚師執照,開過火雞肉飯店,現在從事養殖漁業與農事活動,他說「我的興趣不是夢」。魚塭內養殖台灣鯛與白蝦,魚塭旁有一塊地,用來種小時候就喜愛的蘆筍,越種越感興趣。



  他剖析東石過往的白金—蘆筍,50年前全台近七成的白蘆筍產自東石,養活了三分之一以上的東石人,如今已消失殆盡。盛夏的午后,聽他講解收成後的蘆筍,嫩的部分製作成罐頭,粗的部分醃漬成蘆筍給,最後根部跟皮煮茶,全食物利用,沒有浪費。



  小竹林的大人物說:「友善養殖、種植是生活,歡迎大家逗來我家呷好料」。我們獻上創意提案:行銷「發酵蘆筍給」、「沁涼蘆意雙鯛燒」及「東石陶筷架」。這次採訪體驗,讓我們了解東石風土與生命,看到他如何堅持保留在地特色。我們吃的不只是食材,是人生!



百蝦齊放・與蝦共遊



人物主角:50分Life工作室 吳淑芳



訪談時間:109年8月19日



  座落於田野鄉間的「50分life工作室」是一座房屋及其延伸而出的庭院及魚塘,這是嘉義縣鄉村永續發展協會生態環境教育的點聚點,有時也有新住民培力課程。



  淑芳姐滔滔不絕說他和彰哥在這裡打拚的心路歷程,為我們介紹如何繁育蝦苗及養殖知識,說明與本校計畫利用綠生菌的農業科技養蝦成果,較之往年,今年收穫更好。



  晚餐時,招待我們,蝦、蛤蜊蘆筍粥、健康饅頭、肥瘦適中三層肉、爽口味佳炒蘆筍、肥美可口虱目魚,都是魚塭及在地農民的心血結晶。品嚐美食之餘,我們也獻上了蝦殼及虱目魚麟片加工再利用的提案。



  這場體驗採訪,讓我們看到她熱愛鄉土的濃厚情感,也被她略帶沉重的話語所感動。我們吃的不只是食材,是人生!



大食怪遊記



主題:龜山區文化里創意提案



時間:109年8月19-21日



  經由里長解說及實地踏查,我們以「食」為出發點,結合「友善食農,健康樂活」的理念,分析生活型態、周邊環境問題及產業消費情形,提出能促進店家生意以及照顧消費者健康的美食地圖。希望串連商家協同自治會共辦多元文化活動,推廣環保餐飲模式,健康美食合作聯盟,關懷服務聚點等,藉此提高商圈與居民之向心力,促進多元文化交流,契合環保議題。



  在地里民耿耿於懷在地人文無法保存,其實並不是文化底蘊不夠,而是缺乏整合。文化里不乏文化及特色,科技大廠林立、大量移工、長庚醫院周邊交通,是機會也是特色。沿途的行道樹—苦苓樹,遮陰納涼外,掉落的果子還能DIY榨油、彩繪果子,可以發揮創意的元素,俯拾即是。



  這次活動使我學會如何與他人溝通,勇於表達想法。在每個想吃飯的瞬間,我忍著,在每個想睡覺的瞬間,我撐著,在每個想放棄一走了之的瞬間,我堅持著。



  「當局者迷,旁觀者清」?還是一己之見呢?解決地方問題必須考量很多外在和當地的因素,因為可能當下解決了問題,卻造成新問題。我們反思社區提案的意義,相信若能把這次學習的精髓內化運用,未來可以為社會做些事,善盡社會責任。


  1. 大學特色類萌芽型

  2. 桃園市

  3. 長庚科技大學

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延伸閱讀

  1. 青春逗陣行,共伴新視界(長庚科大USR友善食農健康樂活雙城共伴新視界計畫)

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開幕式直播留言抽獎辦法

  • 活動期間

    109年12月12日(星期六)13時00分起至14時00分止

  • 活動辦法

    登入個人Facebook或Google帳號方可進行留言,每個帳號於開幕式直播活動結束前,成功留言 #2020usrexpo即可獲得抽獎機會,每個帳號僅限1次中獎。

  • 得獎名單

    將 於109年12月14日(星期一),於活動官網(網址: https://2020usrexpo.org/)公布得獎名單

活動獎項內容

  • 一獎

    【輝葉】XE深層震動按摩槍 1名

  • 二獎

    雀巢多趣酷思膠囊咖啡機【Genio2】 1名

  • 三獎

    KINYO 藍牙5.0無線音箱 2名

  • 四獎

    7-11禮券200元 27名

得獎名單公布

本活動各獎項預定於12月14日(星期一)透過Email通知並同時公告於活動官網,請中獎人留意中獎資訊,並依注意事項說明寄回相關文件,恕不另行通知。

注意事項

  1. 本活動之活動時間以台灣時間為基準,獎品寄送範圍僅限台、澎、金、馬地區。
  2. 本活動之獎品以實物為準,網頁使用圖片僅供參考,不得要求更換顏色、規格、轉讓或折換成現金。
  3. 中獎獎項日後之使用保固與維修,本活動單位概不負責,獎項經兌換、簽收受領後,如有遺失、盜領、自行拋棄、毀損,恕不補發獎品。得獎獎項以實物為主不得要求退換,如有故障或損害維修問題,中獎者請自行洽詢該獎項製造廠商。
  4. 一獎~二獎(中獎獎項價值超過新臺幣1,000元(含)以上:各中獎者應於得獎名單公告次日起7日內(含例假日,以郵戳為憑),填妥「領獎申請書暨領據(另於得獎名單公布時一併公告)」並提供身分證正反面影本,將影片以掛號郵寄方式寄至指定地點,逾期者,視為放棄得獎資格及權利,中獎者不得異議。
  5. 三獎~四獎(中獎獎項價值新臺幣1,000元以下:中獎者需於得獎名單公告次日起7日內(含例假日),Email回覆中獎通知信,以確認領獎並填寫獎品寄送相關資訊(確認贈品寄送地址),俾利完成後續資格審核作業,若中獎者未於期限內完成相關資料填寫,則視同放棄領獎資格,恕不贈送或補發贈品。
  6. 俟中獎者完成中獎資料填寫後,主辦單位再行檢視中獎人身份資料,無誤後寄出獎項。所有得獎資格需經主辦單位審核合格方為有效,一切查驗標準以主辦單位為準,並為唯一憑據。
  7. 中獎者若因填寫資料不完整、不正確、無法聯絡,或未於獎項公告時間內回傳得獎所需資料,視同中獎者自動放棄得獎資格,恕不另行通知。
  8. 依中華民國稅法規定,中獎者若為中華民國境內居住之個人,中獎金額(價值)超過新臺幣1,000元(含)以上者,需繳交身分證正反面影本供報稅使用,年度報稅時將計入個人所得。中獎者若非中華民國境內居住之個人,不論中獎者所得之金額,須先就中獎所得扣繳20%機會中獎稅金,始可領獎。中獎者若為未成年人,應檢附戶籍謄本並提出法定代理人同意書。若中獎者不願先行繳納本項稅金,視同放棄中獎資格,且不得異議。
  9. 如中獎者有牴觸相關活動辦法或其他異議,主辦單位得以追回獎品,中獎者不得異議;如涉司法爭訟,一切法律責任由個人承擔,主辦單位概不負責。
  10. 參加者若經查實利用攻擊程式,或其他明顯違反活動公平性之方式,意圖影響活動,主辦單位得立即取消該參加者資格,或取消該得獎資格。若因而造成主辦單位之損失,應負賠償之責任。
  11. 如有任何因電腦、網路、電話、技術或不可歸責於主辦單位之事由,而使參加者所上傳登錄之資料有遲延、遺失、錯誤、無法辨識或毀損之情況時,主辦單位不負任何法律責任,參加者與中獎者亦不得異議。
  12. 主辦單位就本活動參加者之資格,保有審查之權利,若以惡意或其他明顯違反活動公平性之方式,或經查核有不符合本活動規定之參加資格者,一經主辦單位發現或經第三人檢舉,主辦單位得立即取消中獎資格。
  13. 活動辦法載明在本活動平台中,主辦單位保有隨時更改活動細節(參加方式及贈品內容、數量等)之權利,參加者同意完全依照及遵守本活動之更動決定,絕無異議。活動辦法如有更動,將以活動辦法公告為準,不另行通知。
  14. 本活動如有未盡事宜,悉依民事法律相關規定辦理,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋內容之權利,並可取消任何影響他人中獎權益之中獎者的中獎資格。修改訊息將於本平台上公布為準,不另行通知。
  15. 參加者參與本活動,即同意接受本活動之辦法與注意事項規範,如違反,主辦單位得取消其參加或中獎者資格,並就因此所產生之損害,得向參加者請求損害賠償。
  16. 本活動因不可抗力之特殊原因無法執行時,主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停。參加活動之民眾視同承認本規定之效力,如有未盡事宜,主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利,且不另行通知。

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