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茶產業鑫人才-營造有溫度的人才培育

  1. 劉桄瑋製茶獲獎。前排(右1)為USR計畫主持人李世傑、前排(左1)為林芳儀副教授、前排(中)為劉桄瑋。
    劉桄瑋製茶獲獎。前排(右1)為USR計畫主持人李世傑、前排(左1)為林芳儀副教授、前排(中)為劉桄瑋。
  2. 大葉大學製茶技術暨產品研究基地。提供丙級製茶技術士考照場地和研發新茶品的重要基地,USR計畫活動也在此辦理。
    大葉大學製茶技術暨產品研究基地。提供丙級製茶技術士考照場地和研發新茶品的重要基地,USR計畫活動也在此辦理。
  3. 豐崙國小學生學習茶道及生活態度。
    豐崙國小學生學習茶道及生活態度。
  4. 崙國小學生學習茶道美學:宋代點茶,了解不同朝代的茶飲方式。
    崙國小學生學習茶道美學:宋代點茶,了解不同朝代的茶飲方式。
  5. 場域活動:瑞竹國小邀請家長觀賞學生學茶趣的學習成果。
    場域活動:瑞竹國小邀請家長觀賞學生學茶趣的學習成果。
  6. USR計畫:茶染布工作坊。教學將廢棄物循環利用,成為創意產品。
    USR計畫:茶染布工作坊。教學將廢棄物循環利用,成為創意產品。
  7. 紅茶製茶技術交流活動。與竹山鎮茶道協會合作,探討紅茶的發酵、揉製等過程。
    紅茶製茶技術交流活動。與竹山鎮茶道協會合作,探討紅茶的發酵、揉製等過程。
  8. USR活動:茉莉花窨茶製茶技術交流活動。與花壇鄉農會合作,使更多民眾了解如何製作茉莉綠茶。
    USR活動:茉莉花窨茶製茶技術交流活動。與花壇鄉農會合作,使更多民眾了解如何製作茉莉綠茶。
  9. USR活動:感官描述品評課程。培訓學員以個人感官描述茶品的感受和學習分析。
    USR活動:感官描述品評課程。培訓學員以個人感官描述茶品的感受和學習分析。
  10. 場域活動:松柏嶺遊客中心體驗茶薰六覺活動。
    場域活動:松柏嶺遊客中心體驗茶薰六覺活動。

<主軸>



中、彰、投地區擁有得天獨厚的穩定氣候及高度變化的丘陵、高山地形,經前人努力栽培,目前茶種有青心烏龍、台茶八號、台茶十二號、台茶十八號、四季春等茶種,故在此地區蘊藏豐富的茶業文化和久遠的特色製茶產業,也培養出一代代的製茶工藝師和茶藝師。本期USR計畫重點為以「食品安全」為主軸的茶科學和人才培育,大葉大學地理位置東鄰八卦山脈,鄰近茶區有彰化芬園茶區、南投松柏嶺、竹山、名間茶區等地。結合校內多面向資源提供茶產業多元發展導向。在人才培育上,開設完整的高教茶科學教育和茶文化課程,以及創新電商、調飲課程,讓各年齡層、各領域的學員有機會了解茶的趣味和茶產業創新。



<特色>



「鑫」字,意思是多金且興旺,以食品安全為核心主軸,培育「具茶藝文化、製茶、品評技術和事業經營管理人才」,藉由大葉大學的製茶基地(勞動部丙級製茶技術技術士考場)、由大葉師資傳授科學理論基礎(農藥殘留檢測、茶成分分析、食品安全衛生等),並結合製茶技術士的製茶技術、茶藝師的文化傳承,讓學員成為職涯規劃上有不同的選擇和方向,提供茶產業業界相關人才資源。由本期USR計畫提供交流平台讓茶產業之間互相交流、舉辦製茶技術研討會、茶藝文化等交流活動。



<高教培育-劉桄瑋>



劉桄瑋,為大葉大學食品暨應用生物學系(以下簡稱:食生系)碩士班109年畢業,民國七十一年次的他是位南投縣竹山鎮的茶農二代,對於茶園的管理及製茶技術在父親的指導下耳濡目染,在大學畢業後即投入茶產業領域的工作。經過幾年工作後,他思考如何將製茶領域引入食農教育觀念以及茶葉的附加價值。得知大葉大學食生系有多年的食品衛生安全加工的管理課程以及結合校園資源的產品加值產學合作,所以選擇大葉大學作為進修。在碩士班就讀期間,學習到食品衛生管理、茶科學分析等課程,對於茶的發酵有更深入的了解,應用於不同的製茶技術,如:紅茶、烏龍、冬片等不同類型的茶品。在2019年獲頒松嶺鬥茶協會冬片鬥茶王競賽金質獎、2019世界搏茶會首屆優質紅茶競賽頭等獎、2019南投縣部份發酵茶技術競賽熟香組貳等、參等,希望透過自己的例子,鼓勵更多青年農民學習精進,目前桄瑋成為USR計畫外部夥伴推動中部茶區茶協會相關的交流活動及課程指導顧問。



<豐崙國小>



本期USR計畫與彰化縣埤頭鄉的豐崙國小合作,豐崙國小是彰化縣內的迷你偏鄉小學,學生人數少於都會區,為了豐富學生在暑假的生活體驗,與USR計畫聯合舉辦「夏日樂學夏令營-茶藝科學營」,結合茶道、茶點、現代調飲和科學實驗等活動,讓學子們獲得更多學習體驗。製作茶食、小茶藝師展演以及食品的營養科學等。科學營結束後,豐崙國小校長 陳永堂校長認為在此階段的國小學生,培養心性、態度反而是國小教育之首要目標,透過茶文化薰陶和不同的學習體驗,將會在學生心中種下一顆種子,慢慢發芽茁壯。校長他已經看到這些參與學生在暑假期間已經收穫不少,校長重視學生們在校園參與的每一次活動,保留學生的心得報告,作為範例,並且激勵自己,為這群小朋友找尋各種可能性。



<瑞竹國小>



瑞竹國小位於南投縣竹山鎮的百年小學,附近發展產業為茶園和茶廠。本期USR計畫與瑞竹國小共同發展特色教育為茶文化、竹藝和陶藝。瑞竹國小校長施俊吉鼓勵學生學習茶的深度和多元結合,也邀請竹山鎮各區小學的學生參與課程,一同為茶產業的啟發學子們的創意及想像,課程將瑜珈動作帶入茶繪本中,靜中有動,動則有茶道;過去茶類史籍中也有記載採收時、品茗時詩人對於茶的讚美及變化,透過竹樂器演奏使茶詩閱讀有不同變化。在學習成果展示時,學生以自己繪畫的茶席巾鋪設桌面、茶道待客,富饒趣味的課程,學生很期待下期課程規劃,小小的茶趣在心裡萌芽,也影響著學生的心態和心性。


  1. 大學特色類萌芽型

  2. 彰化縣

  3. 大葉大學

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延伸閱讀

  1. 官網

  2. Facebook

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開幕式直播留言抽獎辦法

  • 活動期間

    109年12月12日(星期六)13時00分起至14時00分止

  • 活動辦法

    登入個人Facebook或Google帳號方可進行留言,每個帳號於開幕式直播活動結束前,成功留言 #2020usrexpo即可獲得抽獎機會,每個帳號僅限1次中獎。

  • 得獎名單

    將 於109年12月14日(星期一),於活動官網(網址: https://2020usrexpo.org/)公布得獎名單

活動獎項內容

  • 一獎

    【輝葉】XE深層震動按摩槍 1名

  • 二獎

    雀巢多趣酷思膠囊咖啡機【Genio2】 1名

  • 三獎

    KINYO 藍牙5.0無線音箱 2名

  • 四獎

    7-11禮券200元 27名

得獎名單公布

本活動各獎項預定於12月14日(星期一)透過Email通知並同時公告於活動官網,請中獎人留意中獎資訊,並依注意事項說明寄回相關文件,恕不另行通知。

注意事項

  1. 本活動之活動時間以台灣時間為基準,獎品寄送範圍僅限台、澎、金、馬地區。
  2. 本活動之獎品以實物為準,網頁使用圖片僅供參考,不得要求更換顏色、規格、轉讓或折換成現金。
  3. 中獎獎項日後之使用保固與維修,本活動單位概不負責,獎項經兌換、簽收受領後,如有遺失、盜領、自行拋棄、毀損,恕不補發獎品。得獎獎項以實物為主不得要求退換,如有故障或損害維修問題,中獎者請自行洽詢該獎項製造廠商。
  4. 一獎~二獎(中獎獎項價值超過新臺幣1,000元(含)以上:各中獎者應於得獎名單公告次日起7日內(含例假日,以郵戳為憑),填妥「領獎申請書暨領據(另於得獎名單公布時一併公告)」並提供身分證正反面影本,將影片以掛號郵寄方式寄至指定地點,逾期者,視為放棄得獎資格及權利,中獎者不得異議。
  5. 三獎~四獎(中獎獎項價值新臺幣1,000元以下:中獎者需於得獎名單公告次日起7日內(含例假日),Email回覆中獎通知信,以確認領獎並填寫獎品寄送相關資訊(確認贈品寄送地址),俾利完成後續資格審核作業,若中獎者未於期限內完成相關資料填寫,則視同放棄領獎資格,恕不贈送或補發贈品。
  6. 俟中獎者完成中獎資料填寫後,主辦單位再行檢視中獎人身份資料,無誤後寄出獎項。所有得獎資格需經主辦單位審核合格方為有效,一切查驗標準以主辦單位為準,並為唯一憑據。
  7. 中獎者若因填寫資料不完整、不正確、無法聯絡,或未於獎項公告時間內回傳得獎所需資料,視同中獎者自動放棄得獎資格,恕不另行通知。
  8. 依中華民國稅法規定,中獎者若為中華民國境內居住之個人,中獎金額(價值)超過新臺幣1,000元(含)以上者,需繳交身分證正反面影本供報稅使用,年度報稅時將計入個人所得。中獎者若非中華民國境內居住之個人,不論中獎者所得之金額,須先就中獎所得扣繳20%機會中獎稅金,始可領獎。中獎者若為未成年人,應檢附戶籍謄本並提出法定代理人同意書。若中獎者不願先行繳納本項稅金,視同放棄中獎資格,且不得異議。
  9. 如中獎者有牴觸相關活動辦法或其他異議,主辦單位得以追回獎品,中獎者不得異議;如涉司法爭訟,一切法律責任由個人承擔,主辦單位概不負責。
  10. 參加者若經查實利用攻擊程式,或其他明顯違反活動公平性之方式,意圖影響活動,主辦單位得立即取消該參加者資格,或取消該得獎資格。若因而造成主辦單位之損失,應負賠償之責任。
  11. 如有任何因電腦、網路、電話、技術或不可歸責於主辦單位之事由,而使參加者所上傳登錄之資料有遲延、遺失、錯誤、無法辨識或毀損之情況時,主辦單位不負任何法律責任,參加者與中獎者亦不得異議。
  12. 主辦單位就本活動參加者之資格,保有審查之權利,若以惡意或其他明顯違反活動公平性之方式,或經查核有不符合本活動規定之參加資格者,一經主辦單位發現或經第三人檢舉,主辦單位得立即取消中獎資格。
  13. 活動辦法載明在本活動平台中,主辦單位保有隨時更改活動細節(參加方式及贈品內容、數量等)之權利,參加者同意完全依照及遵守本活動之更動決定,絕無異議。活動辦法如有更動,將以活動辦法公告為準,不另行通知。
  14. 本活動如有未盡事宜,悉依民事法律相關規定辦理,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋內容之權利,並可取消任何影響他人中獎權益之中獎者的中獎資格。修改訊息將於本平台上公布為準,不另行通知。
  15. 參加者參與本活動,即同意接受本活動之辦法與注意事項規範,如違反,主辦單位得取消其參加或中獎者資格,並就因此所產生之損害,得向參加者請求損害賠償。
  16. 本活動因不可抗力之特殊原因無法執行時,主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停。參加活動之民眾視同承認本規定之效力,如有未盡事宜,主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利,且不另行通知。

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